Degradación del suelo, empobrecimiento de los paisajes, ríos contaminados con nitratos y fosfatos, etc. Los cultivos, cada vez más frágiles y vulnerables, necesitan más fertilizantes, pesticidas y fitosanitarios contra parásitos cada vez más resistentes a tratamientos no menos peligrosos. La agricultura intensiva daña la naturaleza. Pero es difícil transformar nuestro modelo de inmediato: cada día la población crece en unas 200.000 personas. Para 2050, los 10 000 millones de personas necesitarán más alimentos y más espacio. Para enfrentar este desafío, los agricultores deben optimizar la producción de alimentos. Hoy se hace necesario hacer esto sin destruir el planeta.

Las nuevas tecnologías les ayudan con esto. Según una encuesta del Instituto BVA, realizada a principios de 2019, 8 de cada 10 agricultores utilizan internet como parte de su actividad. La encuesta también muestra que el 67% de los agricultores utiliza productos de alta tecnología para administrar sus fincas (objetos conectados, cámaras inteligentes, drones, GPS o imágenes satelitales). Durante la última década, las empresas y las empresas emergentes se han esforzado por inventar herramientas que puedan facilitarles la vida. Francia cuenta ahora con más de 200 start-ups y empresas de referencia en los campos de la tecnología agrícola (AgriTech) y la tecnología alimentaria (FoodTech). Para estructurar y acelerar el movimiento, el gobierno lanzó French AgriTech en septiembre de 2021. «Objetivo: acelerar la innovación al servicio de la soberanía alimentaria. El Estado destina 200 millones de euros en 5 años»promete el Ministerio de Agricultura en su sitio.