¿Por qué se están reelaborando los criterios Nutri-Score?

Siete países europeos se están preparando para mejorar su Nutri-Score. Francia, Bélgica, Alemania, Luxemburgo, los Países Bajos, España y Suiza tienen la intención de alinearse con las recomendaciones nutricionales del Comité Científico a cargo del seguimiento de Nutri Score, es decir, promover más productos integrales, sin sal ni azúcar.

Como recordatorio, este índice de alimentos clasifica los alimentos desde la letra A hasta la letra E, para ayudar a los consumidores a elegir sus productos procesados ​​en función de su impacto en la salud. Los nutrientes favorecidos por este índice son: a ellos fibrafrutas y verduras, proteínas, legumbres, etc.. Por el contrario, los ácidos grasos saturados, las calorías, el azúcar o la sal se ven severamente penalizados

Desde su introducción en 2017, el Nutri-Score nunca se ha revisado. Sin embargo, el 26 de julio, los siete países acordaron una nueva clasificación de alimentos, que seguiría adelante un cambio de algoritmo, más acorde con las recomendaciones nutricionales.

¿Qué cambios se esperan?

Cinco categorías de productos están experimentando cambios:

  • es en particular el caso de los aceites incluidos los «menos ricos en grasas saturadas», como los elaborados con aceitunas, canola o nueces, serán valorados tanto como los alimentos que los contienen.
  • Salmón y otros pescados grasos también tendrá una mejor puntuación, a diferencia de la carne roja que tendrá una puntuación más baja que las aves.
  • Grano integral también tendrá un rango más alto que el refinado. Por otro lado, los granos con alto contenido de azúcar en su clase se reducirán de A a C.
  • La diferencia entre elproductos lácteos endulzados y sin endulzar también será más pronunciado.
  • Finalmente, productos procesados, Las comidas preparadas pequeñas y ciertas pizzas congeladas ya no podrán obtener el Nutri-Score verde (A o B), a menos que cambie la receta.

Un período de ajuste para los operadores

Se esperan algunos cambios más, especialmente en el área de bebidas, pero todo el nuevo sistema estará listo para su implementación en los estantes antes de finales de 2022 en las próximas semanas.

«A período suficientemente largo queda en manos de los operadores posibilitar la implementación del logotipo”, especifica el Ministerio de Salud.

Imelda Arevalo

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