«Ya estoy ofendida. Pero no importa», se ríe Adeline, gerente de la nueva pastelería La Quéquetterie, 34, boulevard Victor-Hugo.
Esta marca no ha puesto de moda en el país. Desde tiempos inmemoriales, los pasteleros han jugado con símbolos sexuales. En 1750, Monseigneur Coëtlosquet, obispo de Limoges, publicó un aviso denunciando el aspecto fálico de Cornue, un brioche elaborado y vendido el Domingo de Ramos. En Barbezieux-Saint-Hilaire, en Charente, la especialidad Pino forma parte de la cultura gastronómica de la ciudad. Recuerda más al culto de Príapo (el dios fálico de los jardines entre los griegos) que al misterio de la Trinidad. Las quequetas arrugadas se pueden servir de postre en un restaurante de Limoges.
«Una connotación más lúdica, más humorística»
La originalmente venezolana Taziana Jurdi, fundadora de La Quéquetterie en Limoges, sabe que este concepto puede chocar. “Ya existe en España y Tailandia. Pero en estos sitios, la connotación es más sexual. Quería hacer algo más lúdico”, dice el fundador de la marca. Antes de lanzar esta franquicia, probé el producto en mi restaurante en París. El comienzo fue difícil. Pero poco a poco la gente lo aceptó. Al principio se ofendieron y luego se divirtieron. Con el paso de los meses se volvieron más positivos», continúa.
Hay dieciocho quequeterías en Francia y Suiza. Se anuncian tres aperturas: en Lyon, Martinica y Poitiers. «Yo mismo entreno a los empleados, les muestro cómo presentar los productos. Quiero productos de calidad. La pasta se hace en el lugar», especifican Taziana Jurdi y Alexandre Haas, propietario de la tienda en Limoges.
Una cosa es cierta, este fenómeno no deja indiferente a nadie.
En otra parte de la ciudad
Papatrattore para la guarnición
Próximamente se abrirá un complejo de restauración en Jourdanplein 1. Es bautizado por su proximidad al antiguo hotel de mando La Garnison. Papatrattore, que acaba de abrir sus puertas, depende de este conjunto. Veintiséis tipos de pizza y ensaladas mixtas están en el menú de este lugar con una terraza a la sombra.
Un brasero completa la oferta ofreciendo platos a la parrilla. Este establecimiento estará pronto equipado, como exige el Tour de Francia, con una pantalla gigante en el exterior. En caso contrario, se habilitará una sala interior. Hablaremos de eso otra vez…
Pazzo, 183, rue Armand-Dutreix
Carole Chiavale y Thérèse Villard acaban de hacerse cargo de Pazzo, en 183 rue Armand-Dutreix. Han mantenido el concepto original: hamburguesas, ensaladas, bocadillos animan la carta. Pequeña novedad, los nuevos propietarios aportan su toque ofreciendo una fórmula de plato y almuerzo todos los días. Todo es casero. La carne es suministrada por el carnicero de Verneuil, los quesos son de origen controlado y el pan proviene de la panadería Gullinano, ubicada en la rue Vigne-de-fer y la rue Armand-Dutreix. Abierto los siete días de la semana los sábados por la tarde y cerrado los domingos por la tarde.
la casa roja
La tienda en 7 rue Lansecot. Este establecimiento, convertido en un paraíso gourmet, cerrará temporalmente sus puertas el próximo 24 de junio por motivos personales.
Caroline Lagedamont comunicará la fecha de apertura lo antes posible.
La carpeta roja
La terraza del cabaret Le Tapis Rouge, 15 rue Hubert-Curien, cubierta y aireada, está abierta en la brasserie desde el mediodía de abril a septiembre (pausa del 1 de julio al 15 de agosto). Rémi Pleindoux ofrece a los gourmets la oportunidad de disfrutar de carnes a la parrilla a la plancha y ensaladas, helados y pasteles.
AM óptico
Ya presente en Isle en Couzeix, la marca se incorporó hace unos meses al centro de salud Beaublanc, 101 bis avenue Montjovis. AM Opticien es una rica red nacional de 200 tiendas en toda Francia. Delphine Fourré, directora y los dos socios, Sébastien Hivert y Vincent Salert, animan este sitio donde se ofrecen 800 fotogramas.
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Jean-François Julien. Director de vídeo Stéphane Lefèvre
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