El incendio se ha producido sobre las 23.00 horas en el restaurante italiano Burro Canaglia, situado en el barrio de Salamanca. Esto es evidente por varios testigos que fueron interrogados por El Paislas llamas abandonaron la habitación, luego «uno de los camareros estaba a punto de dar el toque final a un plato usando un quemador para flambearlo». De hecho, el establecimiento ofrece una pizza llamada «Infierno carnívoro», según el menú disponible. en su sitio. Las publicaciones en las redes sociales le muestran cómo esta pizza se flambea antes de probarla. Pero lamentablemente esta vez las llamas habrían alcanzado una de las tantas plantas del techo. «El camarero sostenía el plato caliente en una mano y el quemador en la otra. Pasó junto a las plantas de plástico y en cuestión de segundos todo estaba en llamas»recuerda un testigo.
‘En diez segundos todo estaba en llamas’explica uno de los servidores. “Es un lugar muy pequeño y nos quedamos sin agua. Lo último que vi antes de irnos fue a un mesero tratando de apagar el fuego con un extintor, pero no pudo apagarlo”., él añade. El camarero de un bar cercano narra la escena desde el exterior: «A las 11 de la noche comenzó a levantarse una densa humareda y explotaron las ventanas».
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