El 12 de octubre es el equivalente francés del 14 de julio, fiesta nacional de España. Este es el día en que Cristóbal Colón desembarcó en América. Durante mucho tiempo, un símbolo de recuerdo y unidad, es cada vez más cuestionado. Más prosaicamente, nuestra gastronomía le debe mucho.

El 12 de octubre de 1492, Cristóbal Colón pensó que había llegado a la India cuando finalmente escuchó a uno de sus marineros gritar «¡Tierra!» Es por eso que los habitantes de estos nuevos territorios serán llamados «indios». De hecho, acaba de descubrir un nuevo continente al aterrizar en la isla de Guanahani, en el archipiélago de las Bahamas. Inmediatamente la rebautizó como «San Salvador», pues el descubrimiento de estas tierras apenas le había ahorrado un motín, tras más de dos largos meses de incertidumbre en el mar.

Día de la Raza, día de la Hispanidad

No fue hasta el cuarto centenario del descubrimiento de América en 1892 que el 12 de octubre se convirtió oficialmente en fiesta nacional en España. En los años siguientes, esta conmemoración recibió diferentes nombres. Esta fiesta nacional fue apodada por primera vez como «Día de la Raza», para unir a todos los pueblos de habla hispana, tomando el nombre oficial de «Día de la Hispanidad» (Día de la Hispanidad) en 1958 bajo Franco.

Pocos años después de la restauración de la democracia en España, el gobierno de Felipe González abolió por completo los términos «raza» (raza) o «hispanidad» (hispanidad), y el 12 de octubre de 1987 volvió a ser el día de la Fiesta Nacional Española (Fiesta Nacional). de España).

Sin embargo, algunos países latinoamericanos han mantenido el nombre de Día de la Raza, como México, Colombia u Honduras. Otros prefirieron cambiar el nombre. Por ejemplo, en Argentina, el 12 de octubre se ha convertido en el Día del Respeto a la Diversidad Cultural (Día del Respeto de la Diversidad Cultural); en Chile, el día del descubrimiento de los dos mundos (Día del Descubrimiento de Dos Mundos); En Costa Rica, la festividad pasa a llamarse Día de las Culturas (Día de las Culturas); en Uruguay, Día de las Américas (Día de las Américas), y en Venezuela, Día de la Resistencia de los Pueblos Indígenas (Día de la Resistencia de los Pueblos Indígenas).

Día de la Raza

Incluso Estados Unidos celebra el “Día de la Raza”, tradición que le debemos a los descendientes de inmigrantes italianos que lo celebraban porque sentían que Cristóbal Colón era especialmente uno de ellos (era originario de Génova). Finalmente, como un retorno a las raíces de la hispanidad, la ONU declaró el 12 de octubre “Día Mundial del Idioma Español” para enfatizar la profunda conexión cultural entre ambos mundos.

Día del Pilar

El 12 de octubre, fiesta nacional, es también una fiesta importante en Aragón. Por ello, a este día también se le llama “Día del Pilar”, en alusión a la Virgen del Pilar que se celebra el 12 de octubre y patrona de la ciudad de Zaragoza y de la comunidad de Aragón.

Además del símbolo que representa el 12 de octubre de 1492 como la unión de dos continentes, el Viejo y el Nuevo Mundo, este acontecimiento también tuvo consecuencias más prosaicas en la vida cotidiana de las que menos pensamos.

Sin ratatouille en la Edad Media

¿Cuántos de nuestros productos supuestamente «locales» fueron realmente traídos por los conquistadores del siglo XVI? ¿Quién puede imaginar hoy la cocina mediterránea sin tomates ni calabacines, la irlandesa sin patatas, la belga sin chocolate belga o la italoamericana sin pizza?

Tantos productos eran desconocidos en Europa, Asia e incluso en África antes del descubrimiento de América en 1492 por Cristóbal Colón: la piña; aguacate (de la palabra azteca ahuacat); tomate (de la palabra azteca Tomalt); mandioca (del guaraní, madi’og, en Paraguay, de donde fue importada a África por los portugueses); vainilla; la papa (los incas la cultivaban con el nombre de «papi»); calabaza; el frijol ; el maíz; Pavo ; maní (de la palabra azteca tlacacahualt); Chile; cacao (que vendría de las palabras aztecas tchoco y lattle o del maya xocoatl). Por último, no olvides que el chocolate llegó a Francia en el equipaje de la infanta Ana de Austria, hija del rey español Felipe III, que se había casado con Luis XIII en 1615.