«En 50 años, la fecha de cosecha se ha adelantado un mes», advierte Carine Magot, responsable del servicio de viñedos de la cooperativa. Les Vignerons de Buzet buscan soluciones para hacer frente al calentamiento global, que está teniendo un impacto cada vez mayor en sus prácticas. Unos 160 viticultores y 90 empleados forman esta cooperativa que produce vino en 1.950 hectáreas, en la vertiente sur del valle del Garona. Hace unos ocho años inició una serie de experimentos, «para tratar de responder a esta pregunta: ¿Cómo seguirás haciendo vides en 50 o 100 años?», dice Carine Magot. Por eso se creó un viñedo experimental de 17 hectáreas.

Con hierba hasta las rodillas, el camino no es fácil. «Hay muchos y no nos importa», bromea el gerente. Y no es por nada que los Vignerons de Buzet practican la cobertura vegetal del suelo, también llamada el uso de «cobertura vegetal». El suelo está lleno de hierbas y plantas, «algunos se siembran, otros crecen solos». Todos tienen un papel muy específico. Carine Magot se agacha para cortar uno y explica: «Es haba. Devuelve nitrógeno a la vid, sin el uso de productos químicos». Y en general, «cuanta más biodiversidad haya en un ecosistema, más capaz será de encontrar una solución a un problema por sí mismo».

Para más y más biodiversidad, los Vignerons de Buzet practican la agrosilvicultura. «Hicimos bloques de seis hileras de vides y plantamos una hilera de árboles entre cada bloque», muestra el gerente. Y dependiendo de la plantación del árbol, también pueden traer «un parabrisas o un efecto de sombra».

La mayoría de las vides se plantan en un hábito muy vertical con una fuerte exposición al sol. Pero en esta trama de «nueva era» es diferente: «La puerta colgará», explica Carine Magot. Los trusses pueden entonces estar a la sombra gracias al propio truss, que también se coloca más alto «menos afectado por las fluctuaciones de temperatura». Por lo tanto, el microclima alrededor de las uvas se rediseña por completo.

Para reflexionar sobre estas innovaciones, la cooperativa se basó en escenarios del IPCC, el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático. “Creen que dentro de 50 a 100 años el clima en Buzet será bastante similar al del sur de España en la actualidad. «, indica el gerente. Así que aquí, en el corazón de Lot-et-Garonne, ya se están cultivando nuevas variedades de uva más mediterráneas -tempranillo (española), nielluccio (italiana), marselan, syrah-, para analizar su resistencia en el futuro.

Habrá que tener paciencia para medir el impacto real de estas innovaciones. «Todavía no tenemos suficiente perspectiva para obtener resultados fiables y útiles», revela Carine Magot. Pero sus experimentos ya son de interés para toda la profesión y han sido premiados en dos ocasiones, por adaptación al cambio climático y compromiso cooperativo con la transición ecológica. Carine Magot está encantada: “Le da credibilidad a nuestros proyectos, demuestra que estamos en el camino correcto y que debemos continuar”.