Stéphane Place con AFP / Créditos de las fotos: DIGICOMPHOTO / SCIENCE PHOTO LIBRA / FCA / Science Photo Library vía AFP
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20:41 13 de septiembre de 2023
Una persona murió, probablemente de botulismo, después de comer sardinas en un frasco en un restaurante de Burdeos, anunció la Dirección General de Salud el martes 12 de septiembre por la noche. Otras ocho personas se encuentran actualmente en el hospital después de cenar en el mismo restaurante.
Una persona murió entre los que padecían botulismo, una rara enfermedad neurológica, después de comer en el mismo restaurante en Burdeos la semana pasada, anunció el martes por la tarde la Dirección General de Salud (DGS). Se informó a las autoridades sanitarias de un total de 10 casos “clínicamente sugestivos de botulismo transmitido por alimentos”. Ocho personas siguen hospitalizadas en Burdeos y en Île-de-France, siete de las cuales están en cuidados intensivos o en una unidad de seguimiento continuo, indicó la DGS en un mensaje publicado en el sitio web del Ministerio de Sanidad.
La mayoría tiene nacionalidad extranjera.
Una última persona aparentemente afectada ha regresado al extranjero. La mayoría tiene nacionalidad extranjera (estadounidense, canadiense y alemana), informó el martes la Agencia Regional de Salud. Nueva Aquitania. “Todas las cajas visitaron el mismo establecimiento en Burdeos (restaurante “Tchin Tchin Wine Bar”) entre el lunes 4 de septiembre y el domingo 10 de septiembre de 2023, muy popular entre la clientela anglosajona, y todas las cajas consumieron sardinas en una olla hecha por el restaurador (producción artesanal)», confirma la DGS.
Se están realizando análisis para una “confirmación biológica” del botulismo. El período de incubación de la enfermedad puede oscilar entre varias horas y varios días, pero «no se puede descartar la aparición de otros casos relacionados con el restaurante», afirmaron las autoridades sanitarias. Benjamin Clouzeau, médico reanimador del CHU Pellegrin, publicó en la red social X, antes Twitter, sobre un “nuevo caso” detectado en España, “todavía vinculado al brote de Burdeos”.
Problemas de la vista
Las personas que hayan visitado el restaurante en cuestión y presenten molestias digestivas (diarrea, vómitos) o problemas de visión o del habla deberán acudir a los servicios de urgencia para recibir un tratamiento antitoxinas. El botulismo es una enfermedad de declaración obligatoria causada por neurotoxinas botulínicas, divididas en 8 tipos (A a H), que afectan al sistema nervioso y provocan problemas oculares (visión doble), problemas para tragar y, en formas avanzadas, parálisis de los músculos, especialmente de los tracto respiratorio, que puede provocar la muerte.
Entrevistado por el periódico el martes. Sur oesteEl gerente del establecimiento denunciado afirmó que le habían servido latas de sardinas artesanales y que algunas tuvieron que tirarlas al abrirlas debido a un «fuerte olor». Pero «otros parecían sanos y fueron servidos a los clientes», añadió.
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