España cuenta ya con 13 establecimientos de “tres estrellas”. Tobías Schwarz / AFP
La Guía Michelin de España 2023 otorgó el martes 22 de noviembre una tercera estrella a dos restaurantes, Atrio, en Cáceres (oeste) y Cocina Hermanos Torres, en Barcelona (noreste), sumando así 13 establecimientos “tres estrellas” en la región . país. Atrio, del chef Toño Pérez, y Cocina Hermanos Torres, de los gemelos Sergio y Javier Torres, ambos con dos estrellas, se incorporan al club más selecto de la guía, así lo anunció durante una gala en el Palacio de Congresos del Greco, en Toledo. (centro).
“Esta historia comienza hace 45 años, cuando todo lo que pasaba alrededor de una mesa nos parecía mágico (…) Decidimos abrir un restaurante y hemos llegado hasta aquí”, declaró Toño Pérez durante esta gala. En su restaurante de Cáceres, el chef ofrece “una cocina de alto nivel técnico y con toques creativos en la que, a través de un menú degustación único y completo” los sabores extremeños “son los protagonistas”según la Guía Michelin. “Somos dos niños del barrio el carmelo (en Barcelona) quien tuvo un sueño. Lo hemos conseguido, aunque aún queda un largo camino por recorrer”.dijo Sergio Torres junto a su hermano.
España también ha añadido a la lista tres nuevos restaurantes de dos estrellas, con lo que el número de establecimientos de esta categoría asciende a 34. A partir del próximo martes, España contará con 203 restaurantes con una estrella.
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